Blir aldrig som man tänkt
La upp den här bilden och tänkte skriva att jag skulle ta en paus på soffan medan bröddegen jäste och det lilla barnet sov. Men så vaknade barnet och degen är nu färdigjäst, så det blev inget med det...
Astrid älskar verkligen smörgås och jag försöker i så stor utsträckning som möjligt att baka eget bröd till henne. Idag fick det bli ett som både hon och resten av familjen gillar massor; farinlimpor.
4 st Farinlimpor
50 g jäst
12 dl ljummet vatten
3 dl farinsocker
1 msk salt
1 dl fibrex
9 dl rågsikt
ca 16 dl vetemjöl
Smula jästen, häll på vattnet och rör till jästen löst sig. Tillsätt salt, farinsocker och fibrex. Arbeta in rågsikt och mjöl tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa 20 minuter. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra lika stora delar som formas till längder. Lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper och låt jäsa i 20-30 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 40 minuter.